Οι Μαγιές μας

Είτε σε μορφή υγρή, πιεστή, σε τρίμα, ξηρή ή ενδιάμεσης υγρασίας, οι μαγιές αρτοποίησης της Lesaffre Hellas έχουν αναπτυχθεί σύμφωνα με τις τοπικές ανάγκες, για την καλύτερη δυνατή απόδοση στην αρτοποίηση.

  • Υγρή μαγιά

    Η υγρή μαγιά προκαλεί αυξανόμενο ενδιαφέρον μεταξύ των επαγγελματιών που αναζητούν επιδόσεις και υπηρεσίες.

  • Πιεστή μαγιά

    Η πιεστή μαγιά χρησιμοποιείται ευρέως από τους βιοτέχνες αρτοποιούς στις βιομηχανικές χώρες.

  • Στιγμιαία ξηρή μαγιά

    Η στιγμιαία ξηρή μαγιά συνδυάζει ευκολία χρήσης και αποτελεσματικότητα.

  • Μαγιά σε τρίμα

    Η μαγιά σε τρίμα ταιριάζει καλύτερα στα συστήματα συνεχούς αρτοποιήσης (γραμμές παραγωγής). Καλά προσαρμοσμένη.

  • Μαγιά ενδιάμεσης υγρασίας

    Η μαγιά ενδιάμεσης υγρασίας προσαρμοσμένη με την κατάψυξη και ιδιαίτερα στα αστοφάριστα κατεψυγμένα.

Συστατικά Αρτοποιίας

Μία μεγάλη καινοτόμα γκάμα προϊόντων.

ΟΓΚΟΣ & ΚΡΑΤΗΜΑ, ΑΝΤΟΧΗ
ΟΓΚΟΣ & ΚΡΑΤΗΜΑ, ΑΝΤΟΧΗ

Με την πρώτη ματιά σε ένα καρβέλι ψωμί, οι καταναλωτές αξιολογούν το σχήμα, το χρώμα και τον όγκο. Ενστικτωδώς συνδέουν ένα ωραίο στην εμφάνιση ψωμί με την καλύτερη ποιότητα και γεύση.

 

> Δείτε Περισσότερα…

ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΦΥΣΑΛΙΔΩΝ
ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΔΗΜΙΟΥΡΓΙΑ ΦΥΣΑΛΙΔΩΝ

Κατά την διάρκεια της ελεγχόμενης ωρίμανσης – ψυγείο, μπορεί να παρουσιαστούν ατέλειες στην κόρα ειδικά με τη μορφή φυσαλίδων. Όσο πιο αδύναμη είναι η ζύμη, τόσο πιο εμφανή είναι τα ελαττώματα.

 

> Δείτε Περισσότερα…

ΕΚΤΑΤΟΤΗΤΑ & ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ
ΕΚΤΑΤΟΤΗΤΑ & ΜΗΧΑΝΙΚΗ ΚΑΤΕΡΓΑΣΙΑ

Ακόμη, ένα ωραίο στην όψη ψωμί δεν είναι μόνο εγγύηση ποιότητας στα μάτια του καταναλωτή, αλλά επίσης απόδειξη της εμπειρίας του αρτοποιού.

 

> Δείτε Περισσότερα…

ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΑΤΟΣ
ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΟ ΦΑΙΝΟΜΕΝΟ ΤΟΥ ΞΕΦΛΟΥΔΙΣΜΑΤΟΣ

Η ψύξη και η κατάψυξη επιφέρουν το ξεφλούδισμα της κόρας. Αυτό είναι αποτέλεσμα της κρυσταλοποίησης του νερού στην επιφάνεια που προέρχεται από την υγρασία της κόρας, το οποίο έχει σαν αποτέλεσμα την πιο ξηρή κόρα.

 

> Δείτε Περισσότερα…

ΜΑΛΑΚΟΤΗΤΑ / SOFTNESS
ΜΑΛΑΚΟΤΗΤΑ / SOFTNESS

Η μαλακότητα του ψωμιού του τοστ, των μπριός, των πολυτελείας, των ντόνατς κλπ. είναι το σημαντικότερο κριτήριο για τον καταναλωτή στην αναζήτηση προϊόντων που να λιώνουν στο στόμα.

 

> Δείτε Περισσότερα…

ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΜΟΥΧΛΑ
ΕΝΑΝΤΙΑ ΣΤΗ ΜΟΥΧΛΑ

Η εμφάνιση της μούχλας είναι συνηθισμένο φαινόμενο και επηρεάζει κυρίως συσκευασμένα, με υγρασία προϊόντα, όπως ψωμί του τοστ, μπριός, πίττες κλπ.

 

> Δείτε Περισσότερα…

Προζύμια

Η Lesaffre έχει αναπτύξει μια μοναδική ποικιλία προϊόντων γεύσης προκειμένου να προσαρμοστεί στις ανάγκες των αρτοποιών αλλά και επίσης να εκπλήξει και να κερδίσει όλες τις αισθήσεις των καταναλωτών.

ΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ
ΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ
ΥΓΡΑ ΑΝΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ

ΥΓΡΑ ΑΝΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ

ΞΗΡΑ ΑΝΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ

ΞΗΡΑ ΑΝΕΝΕΡΓΑ ΠΡΟΖΥΜΙΑ

Blends

Χάρη στην παγκόσμια πείρα της στη αρτοποίηση και στα συστατικά, η Lesaffre έχει αναπτύξει μια καινούργια ιδέα: τα Blends.

Inventis Blends

Inventis Blends

Μια ολοκληρωμένη & καινοτόμα λύση:
Mαγιά
+ Πρόσθετα αρτοποιίας
+ Συστατικά γεύσης

 

> Δείτε περισσότερα…

Διορθωτές Αλεύρων / Ένζυμα

Εξειδικευμένα προϊόντα για τις αλευροβιομηχανίες.

SAFMILL

SAFMILL

Διορθωτές Αλεύρων και Ένζυμα.
> Δείτε περισσότερα…
BAKER'S BONUS

BAKER'S BONUS

Ξηρή ανενεργή μαγιά με αναγωγική δύναμη
> Δείτε περισσότερα…

Lesaffre Hellas

Σας συνοδεύει στην αναπτυξή σας.

Τριάντα χρόνια στην Ελλάδα, βασιζόμενοι στα 165 χρόνια εμπειρίας του Ομίλου ΛΕΣΑΦΡ, προσφέρουμε στο Έλληνα καταναλωτή & επαγγελματία μια μεγάλη γκάμα μοναδικών, ποιοτικών προϊόντων.
Στους επαγγελματίες αρτοποιούς μαγιές, βοηθητικές ύλες αρτοποιίας, προζύμια και προϊόντα γεύσης και στην Ελληνίδα νοικοκυρά φρέσκια νωπή μαγιά αδιαμφισβήτητης ποιότητας.

H Εξειδίκευσή μας

Από Αρτοποιό σε Αρτοποιό: Το δίκτυο Baking CenterTM, ένας καταλύτης ιδεών

Οργανοληπτική Ανάλυση

Το δίκτυο Baking Center™ σας προτείνει μία επιστημονική μέθοδο οργανοληπτικής ανάλυσης για να προσαρμόσετε τα προϊόντα σας στις γεύσεις των καταναλωτών σας.

Τεχνική Υποστήριξη

Προσαρμογή των παραμέτρων παραγωγής, επιλογή μηχανημάτων, λύση δυσκολιών με ακρίβεια…  Καλέστε τους τεχνικούς του δικτύου μας Baking Center™

Επιμόρφωση

Το δίκτυο Baking Center™ προτείνει διάφορες επιμορφώσεις προσαρμοσμένες στις ανάγκες σας, στοχευμένες τόσο στις διαδικασίες όσο και στα συστατικά και στα προϊόντα.

Οι μάρκες μας

Οι κυριότερες μάρκες μας στις μαγιές και στα συστατικά αρτοποίησης.

Επαφή

Έχετε κάποια ερώτηση για τα προϊόντα ή τις υπηρεσίες μας?