Livendo AS75L Tag

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι τ 55%: 5.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 5.000γρ. Σύνολο Αλεύρων: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ: 220γρ. LIVENDO AS75L*: 500γρ. Νερό ~7.000γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 7 λεπτά στην γρήγορη • Θερμοκρασία ζύμης: 26 – 27° C • Διάρκεια ξεκούρασης ζύμης: 30 λεπτά •...

Απόλυτα γευστικό και υγιεινό σνακ για όλες τις ώρες τις ημέρας , μπορεί να κερδίσει και τον πιο απαιτητικό πελάτη. Εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά για όλες τις ηλικίες . ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι τύπου 55%: 8.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 2.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι: 180γρ. Ζάχαρη: 2.000γρ. Κανέλλα: 90γρ. Μοσχοκάρυδο: 40γρ. Μαργαρίνη: 180γρ. Σταφίδες (μαύρη &...

Ξεχωριστά γευστικά λαχταριστά ψωμάκια ικανά να πάρουν την θέση ενός ολόκληρου γεύματος. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 6.000γρ. Αλεύρι τύπου 55%: 4.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι: 180γρ. Μαργαρίνη: 800γρ. Σκόρδο σε σκόνη: 60γρ. Ρίγανη: 40γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 250γρ. MAGIMIX SOFTNESS*: 100γρ. LIVENDO AS75L*: 500γρ. Νερό: 6.000ml.   [video width="720" height="480" mp4="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Psomakia-Skordo-Rigani.mp4" poster="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/psomakia-skordo-rigani.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά...

Εξαιρετικά γευστικά χαρακτηριστικά, αρώματα και εμφάνιση ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο Τ Μ: 7.000γρ. Αλεύρι καλαμποκιού: 2.000γρ. Σιμιγδάλι ψιλό: 1.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ *: 150γρ. Βελτιωτικό MAGIMIX*: 100γρ. LIVENDO AS75 L*: 500γρ. Νερό: 7.500γρ.   [video width="720" height="480" mp4="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Psomi-Lamarina-Thessalias.mp4" poster="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/psomi-lamarina-thessalias.jpg"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 8 λεπτά στην αργή...