Ψωμί με πίτουρο Tag

Για καταναλωτές που προσέχουν τη διατροφή τους και προτιμούν υγιεινά αλλά γευστικά προϊόντα. Ψωμιά με προστιθέμενη αξία. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι 70% δυνατό: 900γρ. Αλεύρι ολικής πυτιρούχο: 2.100γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Νερό: 1.950γρ. Υγρό ενεργό προζύμι ΦΑΓΟΠΥΡΟΥ: 240γρ. Ibis: 30γρ. Αλάτι: 60γρ. Νωπή μαγιά Μπλε Χελιδόνι: 60γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ: 5.340γρ.   [video width="720" height="480" mp4="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Psomi-Pitouro.mp4" poster="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/psomi-pitouro.jpg"][/video]     ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα...