Κουλούρι Tag

Ένας αρωματικός και γευστικός πλούτος που συνδυάζεται ιδανικά με το αλεύρι σκληρου στιταριού. ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι χωριάτικο τύπου Μ: 450γρ. Αλεύρι 70% δυνατό: 2.550γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡΩΝ: 3.000γρ. Αλάτι: 54γρ. Ζάχαρη: 180γρ. Μέλι: 120γρ. Μαγιά νωπή Χρυσό Χελιδόνι: 90γρ. Magimix Relax: 30γρ. Ταχίνι: 150γρ. Νερό: 1.800γρ. Ελαιόλαδο: 60γρ. Υγρό προζύμι Livendo AF76L: 152γρ. ΣΥΝΟΛΟ ΒΑΡΟΥΣ: 5.634γρ.   [video width="720" height="480" mp4="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Koulouri-Thessalonikis-Tachini.mp4" poster="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/koulouri-thessalonikis-tachini.jpg"][/video]     ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε...