Κουλούρι Θεσσαλονίκης με ελεγχόμενη ωρίμανση Tag

Συνταγή Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.900γρ. Αλεύρι Χωριάτικο Τύπου Μ: 100γρ. Magimix Croustilis: 20γρ. Magimix Relax: 20γρ. Αλάτι: 36γρ. Ζάχαρι: 160γρ. Νωπη Μαγιά Μπλε Χελιδόνι:50γρ. Υγρό Προζύμι Livendo ΑS75L: 90γρ. Νερό: 1.100γρ Ελαιόλαδο: 40γρ. Μέλι: 100γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Koulouri-Thesal-Orimansi.mp4" poster="https://lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/koulouri-thesal-orimansi.jpg"][/video]...