Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης

Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης

Μοναδική συνταγή για Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης

Υλικά
Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.600γρ.
Αλεύρι Ολικής Μαλακού Σίτου: 1.600γρ.
Αλεύρι Σίκαλης: 800γρ.
Αλάτι: 80γρ.
Πάστα προζυμιού Livendo AS300P: 120γρ.
Μαγιά Νωπή Μπλέ Χελιδόνι: 80γρ.
Νερό: 2.400γρ.