Συνταγές | Lesaffre Hellas

Χωριάτικη μπαγκέτα με προζύμι Φαγόπυρου

Posted at h in Απευθείας, Προζυμένια Χωριάτικα, Συνταγές

1 Like

YΛΙΚΑ ...

Χωριάτικο ψωμί ολικής Πετρόμυλου με προζύμι Φαγόπυρου

Posted at h in Ελεγχόμενη ωρίμανση, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Προζυμένια Χωριάτικα, Συνταγές

13 Likes

YΛΙΚΑ ...

Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

Μοναδική συνταγή για Ψωμί Λαμαρίνας Ολικής Σίτου και Σίκαλης Υλικά Αλεύρι 70% Δυνατό: 1.600γρ. Αλεύρι Ολικής Μαλακού Σίτου: 1.600γρ. Αλεύρι Σίκαλης: 800γρ. Αλάτι: 80γρ. Πάστα προζυμιού Livendo AS300P: 120γρ. Μαγιά Νωπή Μπλέ Χελιδόνι: 80γρ. Νερό: 2.400γρ. [video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Lamarinas-Sitou-Sikalis.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/lamarinas-sitou-sikalis.jpg"][/video]...

Ψωμί Σικάλεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

2 Likes

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikaleos.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikaleos.jpg"][/video]...

Τσιαπάτα

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

2 Likes

Μοναδική συνταγή για τσιαπάτα...

Ελληνική χωριάτικη μπαγκέτα

Posted at h in Απευθείας, Προζυμένια Χωριάτικα, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Elliniki-Mpagketa.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/elliniki-mpagketa-.jpg"][/video]...

Προζυμένια φρατζόλα

Posted at h in Απευθείας, Παραδοσιακά, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Prozymenia-Fratzola.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/prozymenia-fratzola.jpg"][/video]...

Κορώνα ολικής αλέσεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Korona-Olikis.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/korona-olikis.jpg"][/video]...

Ψωμί σικάλεως

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Συνταγές

1 Like

[video width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Sikalis-2.mp4" poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/sikalis-2.jpg"][/video]...

Βαρύ Προζυμένιο Ψωμί

Posted at h in Αργή ωρίμανση, Παραδοσιακά, Συνταγές

2 Likes

ΥΛΙΚΑ: Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 36.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό 4.000γρ. ΣΥ ΝΟΛΟ ΑΛΕΥΡ ΩΝ 10.000γρ. Αλάτι 200γρ. Υγρό ενεργό προζύμι CRÈME DE LEVAIN* 500γρ. Νερό ~ 6.000γρ [video poster="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/varu-prozymenio.jpg" width="720" height="480" mp4="https://www.lesaffre.gr/wp-content/uploads/2019/07/Varu-Prozymenio.mp4"][/video] ΕΚΤΕΛΕΣΗ: • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 6 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 3 λεπτά στην γρήγορη ή...