Προζυμένια ψωμία σε φέτες

Τοστ Ολικής

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Τοστ Ολικής...

Τοστ λευκό με προζύμι Zavarka Classic

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Τοστ λευκό με προζύμι Zavarka Classic...

Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι

Posted at h in Απευθείας, Πολύσπορα-σίκαλης-ολικής, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Πολύσπορο ψωμί σε φόρμα με προζύμι...

Φόρμα του τοστ πολύσπορη ανοιχτού τύπου

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Φόρμα του τοστ πολύσπορη ανοιχτού τύπου...

Ψωμί τοστ Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

4 Likes

Αφράτο και μαλακό ψωμί του τοστ με προζύμι και πλούσια γεύση...

Προζυμένιο ψωμί σε φόρμες μπαμπού

Posted at h in Sponge & Poolish, Παραδοσιακά, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

11 Likes

ΥΛΙΚΑ Προζύμι με LIVENDO Crème de Levain Αλεύρι τ 70% δυνατό: 2.000γρ. Νερό: 1.000γρ. LIVENDO CRÉME DE LEVAIN: 200γρ. Σύνολο: 3.200γρ. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε ταχυζυμωτήριο για 4 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 2 λεπτά στην γρήγορη. Τοποθετούμε σε πλαστική λεκάνη με καπάκι και την αφήνουμε για 16 έως 18 ώρες...

Ψωμί Τοστ με Προζύμι

Posted at h in Απευθείας, Μαλακά & Τοστ, Προζυμένια ψωμία σε φέτες, Συνταγές

2 Likes

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι τ 55%: 6.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4.000γρ. Σύνολο Αλεύρων: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Ζάχαρη: 500γρ. Μαργαρίνη μαλακή: 500γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ: 250γρ. MAGIMIX SOFTNESS: 100γρ. LIVENDO LVBD3000: 500γρ. Νερό: 5.500γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ • Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 6 λεπτά στην γρήγορη. • Θερμοκρασία ζύμης: 26 –...