Παραδοσιακά | Lesaffre Hellas

Ψωμί λαμαρίνας

Posted at h in Απευθείας, Παραδοσιακά, Συνταγές

5 Likes

Μοναδική συνταγή για Ψωμί λαμαρίνας...

Παραδοσιακό καρβελάκι

Posted at h in Απευθείας, Παραδοσιακά, Συνταγές

5 Likes

Μοναδική συνταγή για Παραδοσιακό καρβελάκι...

Λαγάνα με προζύμι Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για Λαγάνα με προζύμι...

Προζυμένιο ψωμί με καρύδια

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

4 Likes

Μοναδική συνταγή για προζυμένιο ψωμί...

Φλογέρα μία τραγανή προζυμένια μπακέτα

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

4 Likes

Τραγανή, προζυμένια μπαγκέτα με την χαρακτηριστική γεύση του ζωντανού προζυμιού Crème de levain, ιδανική και για σάντουιτς που θα απογειώσει τις γεύσεις σας...

Μπαγκέτα λευκή με γεύση φαγόπυρου

Posted at h in Απευθείας, Παραδοσιακά, Πρωινά & σνακ, Συνταγές

5 Likes

Κλασσική Γαλλική λευκή μπαγκέτα με την ξεχωριστή γεύση του Φαγόπυρου....

Κουλούρα ξηρών καρπών

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

4 Likes

Ένα ψωμί με πλούσια διατροφική αξία και αξεπέραστη γεύση ζωντανού προζυμιού Crème de Levain. ...

Βουνίσιο Θεσσαλικό

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

3 Likes

Ξεχωριστή φρατζόλα με παραδοσιακή γεύση και προζύμι από σιτάρια της Θεσσαλίας...

Χριστόψωμο

Posted at h in Απευθείας, Ειδικά ψωμιά, Παραδοσιακά, Συνταγές

1 Like

ΥΛΙΚΑ Αλεύρι κίτρινο τ Μ: 5.000γρ. Αλεύρι τ 70% δυνατό: 5.000γρ. Σύνολο Αλεύρων: 10.000γρ. Αλάτι: 200γρ. Ζάχαρη: 300γρ. Μαγιά νωπή ΜΠΛΕ ΧΕΛΙΔΟΝΙ*: 100γρ. MAGIMIX*: 100γρ. LIVENDO LVBD3000: 800γρ. Γλυκάνισο 150γρ. Νερό ~6,100γρ. ΕΚΤΕΛΕΣΗ Ζυμώνουμε όλα τα υλικά μαζί στο ταχυζυμωτήριο για 5 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 7 λεπτά στη γρήγορη • Θερμοκρασία ζύμης: 25 – 27° C • Διάρκεια...

Προζυμένιο ψωμί

Posted at h in Αργή ωρίμανση, Παραδοσιακά, Συνταγές

4 Likes

ΥΛΙΚΑ Προζύμι με LIVENDO LVBD3000 Αλεύρι τ 70% δυνατό: 4.000γρ. Νερό: 2.000ml LIVENDO LVBD3000: 400γρ. Σύνολο: 6.400γρ. Ζυμώνουμε όλα τα υλικά σε ταχυζυμωτήριο για 4 λεπτά στην αργή ταχύτητα και 2 λεπτά στην γρήγορη. Τοποθετούμε σε πλαστική λεκάνη με καπάκι και την αφήνουμε για 16 έως 18 ώρες σε θερμοκρασία 24...