fbpx

Βιβλιοθήκη Γνώσεων

Home > Βιβλιοθήκη Γνώσεων (Page 4)

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
0 Likes

Η αναζήτηση νέων γεύσεων και η βελτιστοποίηση της διατήρησης του ψωμιού μεταφράζουν σήμερα τις ανάγκες των καταναλωτών. Μέσα σε αυτό το περιβάλλον κουλτούρας της γεύσης στην αρτοποίηση, τα ζωντανά ενεργά προζύμια βρίσκουν τη θέση τους σε όλους τους επαγγελματίες της αρτοποιίας....

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
10 Likes

Η ιστορία της μαγιάς Η ιστορία της πηγαίνει πίσω 5.000 χρόνια….. Η χρήση της μαγιάς δεν είναι πρόσφατη!Χωρίς να ξέρουν τον ρόλο ή την ύπαρξη της, οι άνθρωποι πάντοτε τη χρησιμοποιούσαν, ακόμα και πριν την ανακάλυψη της γραφής. Οι Αιγύπτιοι τη χρησιμοποιούσαν για να κάνουν ψωμί περίπου...

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
10 Likes

ΜΕΓΑΛΩΝΟΝΤΑΣ ΜΕ ΤΟ ΨΩΜΙ Το ψωμί είναι μία από τις πρώτες στερεές τροφές που αφήνουμε να αρπάξει ένα μωρό. Το πιάνει, το φέρνει στο στόμα του, το γεύεται και βέβαια ‘’φτιάχνει’’ τα δόντια του. Από την πιο μικρή ηλικία, μία διαδικασία εκμάθησης αλλά και ολοκλήρωσης, λαμβάνει χώρα μέσω...

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
8 Likes

Μύθοι που Καταρρίπτονται «Η μαγιά επιτίθεται στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου» Ακούμε συχνά να λέγεται ότι η μαγιά επεμβαίνει στη φυσιολογική λειτουργία του εντέρου αλλάζοντας τη μικροχλωρίδα του. Με άλλα λόγια, ο ισχυρισμός αυτός αφορά στην καταστροφή των λειτουργικών ή αλλιώς «καλών» βακτηρίων τα οποία διατηρούν την ισορροπία της κοιλότητας. Ας δούμε παθήσεις που αφορούν...

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
7 Likes

Η Μαγιά Αρτοποίησης Γίνεται ψωμί χωρίς μαγιά; Η μαγιά είναι ένα συστατικό–κλειδί στην αρτοποίηση. Για πολλούς επαγγελματίες, η μαγιά είναι σαν το νερό και το αλάτι, με αποτέλεσμα να μη γίνεται πολύς λόγος γι’ αυτή. Όλοι γνωρίζουν καλά ότι είναι απαραίτητη για την παρασκευή του ψωμιού, των κρουασάν…...

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
7 Likes

Μπορούμε να τρώμε ψωμί κάθε μέρα; Δεν υπάρχει τίποτα αρνητικό στο να τρώμε ψωμί κάθε μέρα, και πολύ περισσότερο αν το ψωμί μας προκαλεί ευχαρίστηση. Το κρίσιμο σημείο είναι το να έχουμε τον έλεγχο στην κατανάλωση, με απλά λόγια, να μην υπερβάλλουμε με την ποσότητα και να φροντίζουμε για την...

Posted at h in Βιβλιοθήκη Γνώσεων
6 Likes

Γιατί δεν πρέπει να διακόψεις τη σχέση αγάπης με το ψωμί!!! «Ενώ μια διατροφή με χαμηλό θερμιδικό φορτίο μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στην  επίτευξη στόχων για υγιεινή ζωή, το να καταναλώνουμε καθημερινά υδατάνθρακες δεν είναι καταστροφικό για τη δίαιτα μας»,  αναφέρουν οι ειδικοί.   Αφήστε για λίγο ελεύθερους τους εαυτούς σας...